Charcuterie
🌭 Saucisses
Nos saucisses artisanales sont élaborées à partir de viande de porc et de bœuf sélectionnée localement, finement hachée et assaisonnée selon le savoir-faire traditionnel. Chaque boyau est rempli avec soin pour garantir une texture ferme et homogène, idéale pour une cuisson parfaite à la poêle ou au grill.
⚫ Boudin
Le boudin de la Boucherie Léonard est confectionné avec un mélange équilibré de viande et de sang frais, assaisonné avec précision pour obtenir une texture moelleuse et compacte. Préparé artisanalement et embouti dans des boyaux naturels, il respecte les méthodes traditionnelles de charcuterie.
🥖 Pâté
Nos pâtés sont préparés à partir de viandes locales, hachées et assaisonnées minutieusement, puis moulées ou en terrine selon la tradition. La cuisson lente et le dosage précis des épices permettent d’obtenir une texture fondante et un goût typique de charcuterie artisanale.
🥓 Charcuterie sèche
La charcuterie sèche (saucissons, jambons, coppa…) est issue de viandes rigoureusement sélectionnées et salées avec soin avant affinage. Chaque pièce est travaillée dans le respect des techniques de boucherie et de charcuterie artisanale, pour développer pleinement ses arômes et sa tenue à la coupe.
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Samedi : 7h -13h
Dimanche : Fermé